चीन के झेन प्रांत के ज़कान गांव में, जहाँ केवल 1,000 लोग रहते हैं, एक ऐसा कारोबार है जो दुनिया भर में लोगों के लिए एक दुःस्वप्न बन गया है – सांपों का पालन। यहाँ, 3 मिलियन से अधिक सांप विभिन्न प्रजातियों के साथ एक वर्ग किलोमीटर से भी कम क्षेत्र में रहते हैं। सांपों को हजारों सालों से चीन में औषधीय रत्न माना जाता रहा है, और चीन दुनिया के सांपों के उत्पादन का 70% आपूर्ति करता है, जिसमें इस छोटे से गांव का योगदान 30% है।
सांपों के पालन का आर्थिक महत्व
चीन में सांपों की खेती एक $12 मिलियन उद्योग बन गई है। सांप के किसान सालाना 400,000 से 500,000 युआन (लगभग 55,000 से 68,000 डॉलर) कमा सकते हैं, जिससे यह ग्रामीण क्षेत्रों में एक आकर्षक पेशा बन गया है। सांप के मांस को पोषण के लिए मूल्यवान माना जाता है क्योंकि यह कम वसा और उच्च प्रोटीन सामग्री से भरपूर होता है।
सांपों के पालन की प्रक्रिया
सांपों के पालन की प्रक्रिया अंडों के हैचिंग से शुरू होती है। मादा सांपों को प्रजनन के लिए 9 से 10 महीने का होना चाहिए। मादा सांप लगभग 30 से 35 दिन बाद 12 से 21 अंडे देती हैं। अंडों को हर 2 घंटे में हाथ से इकट्ठा किया जाता है।
अंडों का इनक्यूबेशन
अंडों को 75 दिनों तक मिट्टी और रेत के मिश्रण में रखा जाता है, जिसमें 25 से 30% नमी होती है। इनक्यूबेशन के दौरान तापमान और आर्द्रता को नियंत्रित किया जाता है।
सांपों का विकास
सांपों का विकास एक महत्वपूर्ण प्रक्रिया है जिसमें वे हर 28 से 30 दिन में अपनी खाल बदलते हैं। युवा सांपों को छोटे जानवरों जैसे मेंढक और चूहों से खिलाया जाता है।
सांपों का कटाई और प्रोसेसिंग
सांपों को 6 महीने से 1 साल की उम्र में काटा जाता है। केवल नर सांपों को काटा जाता है, जबकि मादा सांपों को प्रजनन के लिए रखा जाता है। चीन में हर साल 14 से 18 मिलियन पाउंड सांपों की कटाई की जाती है।
पारंपरिक व्यंजन
सांप का सूप चीन में एक पारंपरिक और प्रसिद्ध व्यंजन है, जिसे सर्दियों में विशेष रूप से पसंद किया जाता है। इसे बीमारियों से बचाने वाला और दीर्घकालिक जीवन के लिए उपयोगी माना जाता है।
सांपों से उत्पादित अन्य वस्तुएँ
चीन में सांपों से अन्य कई उत्पाद भी बनाए जाते हैं, जैसे कि सांप की शराब, जो औषधीय गुणों के लिए जानी जाती है। सांप की शराब को 6 महीने से 3 साल तक रखा जाता है ताकि इसके औषधीय गुण पूरी तरह से निखर सकें।
सांप के विष का महत्व
सांप का विष भी एक महत्वपूर्ण उत्पाद है, जिसे “तरल सोना” कहा जाता है। इसका उपयोग विभिन्न औषधियों में किया जाता है और इसकी कीमत 3,000 से 5,000 डॉलर प्रति ग्राम तक हो सकती है।
क्वेल पालन
चीन में क्वेल पालन भी एक बढ़ता हुआ उद्योग है। ये छोटे पक्षी अपने अंडों और मांस के लिए पाले जाते हैं। चीन में हर साल 1.4 बिलियन क्वेल का पालन किया जाता है, जो वैश्विक उत्पादन का 38% है।
क्वेल अंडों का प्रक्रिया
क्वेल अंडों को एक विशेष प्रक्रिया के माध्यम से प्रोसेस किया जाता है, जिसमें उन्हें साफ किया जाता है और फिर पैकेजिंग की जाती है।
निष्कर्ष
चीन में सांपों और क्वेल का पालन एक महत्वपूर्ण आर्थिक गतिविधि है, जो ग्रामीण क्षेत्रों में रोजगार और आय के अवसर प्रदान करती है। हालाँकि, इस उद्योग के साथ कई चुनौतियाँ और नैतिक सवाल भी जुड़े हुए हैं, जिन्हें ध्यान में रखना आवश्यक है।